salmón costa vasca
No somos otro poke más.
Quizás seamos pequeños. Probablemente tengamos menos experiencia. Y es posible que muchos lo hagan mejor que nosotros. Pero, toda gran empresa también empezó siendo pequeña, ¿verdad? De lo que estamos seguros es que si estamos aquí es por una cuestión donde nadie nos puede superar. Poseemos, desde hace décadas, una cualidad reconocida a nivel internacional: la excelente calidad del producto vasco. Somos marca Euskadi, y si dicen que los vascos nacemos donde queremos, por algo será, ¿no?
El mar y la tierra
Tenemos dos grandes reinos, el mar y la tierra, de donde proceden gran parte de nuestros productos estrella: las verduras y el pescado. Además, nos rodeamos de los mejores compañeros de viaje; nuestros partners: Arroyabe, Alakrana, Keia, Chocolates Mendaro o Bacalao Giraldo. Y Bertokuek que nos proporcionan lo mejor de la tierra; hasta el aguacate. ¿Aguacates en Euskadi? Sí.
Con ellos vamos al fin de mundo, consiguiendo innovar de una manera muy tradicional.
¿Que cómo es esto? Muy fácil. Toda la industria está pensando en crear algo nuevo o en diferenciarse con nuevas estrategias gastronómicas, pero,
¿por qué nadie se ocupa en recuperar lo que ya era increíble de por sí? Nuestro know-how y nuestro concepto minimalista son simples, y lo simple es hermoso.
Reconvertimos los platos tradicionales de nuestra tierra, Euskadi, para ofrecerlo de una manera sencilla, sin trucos y vanguardista. Sin edulcorantes de marketing ni excesos de ingredientes. Excelencia en el producto, en su elaboración y en el servicio.
Cuando decimos que no somos cualquier poke es por algo. Nuestra filosofía se basa en el uso del producto de cercanía, focalizando dentro de la comarca la mayor parte posible de nuestros proveedores importantes. Comerte uno de nuestros pokes no solo ayuda a tu bienestar, sino que también al crecimiento de la comarca y sus productores 🙂
bacalao con pimientos
marmitako
gilda
