euskal kostaldea
Ez gara beste edozein poke
Baliteke txikiak izatea. Besteek baino esperientzia gutxiago izatea. Baita gu baino hobeto egiten duten asko egotea ere. Baina enpresa handi oro bere hasierako txikitasunak egiten du handi.
Hori bai, hemen bagaude inork gaindi ezin duen zerbait daukagulako da. Duela hamarkada asko mundu mailan errekonozitua izan den zerbaitengatik: euskal produktuen kalitate gaindiezina. Euskaldunak beti onak izan baikara gure dohaiak mundu osoan erakusten.
Itsasoa eta lurra
Bi erresuma dauzkagu gure herrian, itsasoa eta lurra; eta handik datoz gure produktu izarrak: barazkiak eta arraina. Gainera, bidelagun ezinhobeak dauzkagu horretarako: Arroyabe, Alakrana, Keia, Chocolates Mendaro edo Giraldo bakailaoa. Eta Bertokuek lurreko onena eskaintzen diguna, baita ahuakatea ere. Ahuakateak Euskal Herrian? Bai, noski.
Munduaren beste puntaraino goaz, tradizioari helduta plater berritzaileak sortuz.
Zelan den hori posible? Oso erraz. Elikagaien industria zeozer berria asmatu guran dabil etengabe, edo estrategia gastronomiko berriekin desberdindu nahian,
baina zergatik ez du inork betidanik erakarri gaituen hori berreskuratzen? Gure jakintza eta kontzeptu minimalista oso oinarrizkoak dira, eta sinplea dena ederra da.
Gure herriko plater tradizionalenak birmoldatzen ditugu, biziberritzen, era oso modu errazean eskaintzeko. Apainkeriarik gabe. Bikaintasuna egiten dugun produktuan eta eskaintzen dugun zerbitzuan.
Beste edozein poke ez garela esaten dugunean, zeozegatik da. Gure sekretu bakarra bertako produktua erabiltzea da, eskualdean bertan dauden ekoizleekin lankidetzan jardunez. Gure poke bat jateak ez dio zure ongizateari bakarrik laguntzen, baita eskualdearen eta bertako ekoizeleen garapenari ere 🙂
bakailaoa piperrekin
marmitakoa
gilda
detox
uda
exotic
healthy
